オーロイブルーイング（香川）

　クラフトビールをつくるブルワリーには、「ファントムブルワリー」という形態があります。これはファントム、つまり実体を持たない醸造所のことで、他社の醸造設備を使って製品をつくる形態を意味しています。
　いわゆるOEM（受託生産）と異なるのは、自前の設備はなくても仕掛け人であるブルワーが存在していること。そのため、ファントムブルワリーにはしっかりとつくり手の個性が表れます。

　香川県高松市で人気を博すオーロイブルーイングは、代表の渡辺仁史さんが2022年にファントムブルワリーです。
　もともと「いつか地元に貢献できるような店をつくりたい」と考えていた渡辺さんは、複数のブルワリーで腕を磨き、昨年7月には高松市内にタップルームをオープンさせるなど、精力的に活動しています。
　去る2024年6月上旬には、渡辺さん主導で高松でのビアフェスも実現。我々もビビビツアーVol.2でお世話になりました。

　なお、関東ではなかなか聞き慣れない「オーロイ」という言葉は香川の方言で、「恵みの雨」を意味するもの。降雨量の少なさから水不足に陥りがちな香川らしいこのキーワード、我々クラフトビールファンにとってもまさに、恵みの一滴をもたらす存在と言えそうです。

　「遠からず、自前の醸造所を構えるつもりで準備をしています」と語る渡辺さん。まもなく四国を飛び出し、全国のクラフトビールシーンの台風の目になるかもしれません。

〈Text By Satoshi Tomokiyo〉