日本素材のジャパニーズトニックウォーター

Bar BenFiddich店主の鹿山です

日本生まれ
日本素材の
トニックウォーターが
誕生した話

トニックウォーターといえば
ここ近年、
世界中で様々なクラフト的
トニックウォーターが
リリースされているのは周知の通り

トニックウォーターの味わいが
トニックウォーターたる由縁の
皆が持つ共有イメージは

苦味

それは
キナ皮の樹皮に含まれる
アルカロイドの苦味成分であり
本来は抗マラリ