ばんどう通信R5年11月号

2023年11月30日 17:02

こんにちは、料理店ばんどうです。
明日から12月。毎年言ってますが1年って本当にあっという間ですね。皆様いかがお過ごしでしょうか？？

通信の送信元番号が変わりました

ちょっと前にお知らせしてまして変更に時間がかかってしまいましたがばんどう通信をお送りするショートメールの送信番号が新しいものに変わりました。びっくりされた方、申し訳ありません。
こちら、
ショートメール→送信専用（受信はできない）
電話→つながります
となっております。坂東ケータイも今まで通りつながりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

妻子帰ってきました

先月頭に生まれた第一子ですが、11月の半ばに帰省中の妻と一緒に名古屋の自宅に帰って参りました。
毎日可愛いなぁ、と思いながらも「あ、これが噂でよく聞く子育てか」とてんやわんやしております。
そんな中、自分の意外な才能を見つけまして、それが「抱っこして泣き止ませる＆寝かせるのが多分結構うまい」ということ（笑）
どちらかというとそういうの苦手なタイプかと思っていたのですが、今のところ１００％の精度であやすことができてます。
妻に「なんであなたが抱っこするとそんな泣き止むの？」と聞かれ「確かになんでだろ？」と考えてみた結果、思い至ったのが「あ、これ料理と一緒なんだ」ということ（笑）

↑これ、先日の出張BBQで焼いた手羽餃子なのですが、まさにこういうやつ。普段の焼き物もそうなんですけど、そもそも食材って個体差あるんですね。あと、同じ食材から切り出しても必ず部位によって厚みや大きさに微差が出る。
そして、熱源を炭を使っていると、火力側も場所によって差が出る。なのでそれを焼きながら、リアルタイムで常に「あ、これはこっちに移動してひっくり返そ」とか「炭もうちょと足そ」とか「これはもう少しこのままか」とそれこそ1秒ごとに、もしくはもっと細かい時間単位で考え続けてるわけです。
で、赤ちゃんの抱っこもそれと同じで抱っこして揺らしながらワンアクションごとに「あ、この動きは今日は心地よさそう」とか「これは今日は無反応か」とか「この抱き方今日は嫌なのか」みたいなのを無意識で考えながら次のワンアクションにフィードバックをかけて修正していく、みたいなことを多分してですね。
その結果、最終的に抱っこして１分もすると「心地よい動きだけ」に収斂していくので大人しくなるのでは？というのが今のところの仮説です。
試しに目を瞑って抱っこしてみたら全然泣き止まずでダメでした（笑）と余談はそんなところにいたしまして。

おせち完売しました、鍋はまだあります

かねてよりお知らせしておりましたおせちですが、４人前３段、１人前＋鍋のセット、共に完売いたしました。
ご注文いただいた方には事前お支払いのお願いをしておりまして、「予約したのにまだ連絡もらってない」という方は恐れ入りますがご連絡くださいませ。
あと、「頼むの忘れてた！なんとかならない？？」という方も至急ご連絡ください。もう何日かしたら資材手配してしまうのでその前でしたらなんとかなる、かもです・・・・。

くえ鍋セット　１人前＠8640円
もつ鍋セット　２人前ごと＠7020円

はまだ数に余裕ありますのでよければお申し付けください。