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夢に出るほど美味しいラーメン 2店
参拝できました!初参拝!
1店目
ラーメン富士丸神谷本店さま
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ここは18:00から営業。そして二郎系、二郎直営店、インスパイア合わせても
おそらく一番並び時間の長い、人気店だと思います。
夜型ラーメン店は仕事柄行きづらいのと、ここからの帰り道、通勤時間と重なって、赤羽界隈からニンニク満載で新宿経由…うーん、微妙に帰りづらいし…
と、もう一度アップ!
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なんて、一口食べたら、それって全て言い訳になりました !
めちゃくちゃ美味い!着丼まで2時間待ちの理由がわかります!
今回は仲間3人で車で行き、16時ちょっと前から並びました。
当然先頭、2番3番目。
いくらなんでもちょっと早いとは思いましたが、16:30には後ろに何人か並んでました。そして開店前には、
エーッ!!!
ってぐらいの長蛇の列でした。
とりま、注文は
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生玉、ブタカスアブラとゆでたまご
富士丸さまの特徴は、ボリュームの豚とクタヤサイ、そしてゆでたまご。
ボリューム満点の豚さまは2枚、しっかり味が付いていて、大きくても意外に食べやすい。
「クタヤサイ」と「デロ麺」
この内クタヤサイ、言葉の発祥元はもしかするとこの富士丸さまかも?
クタヤサイの反対はシャキヤサイ。これは好みが分かれるところです。
因みにデロ麺の発祥はラーメン二郎西台店じゃないかな?と予想してますw
デロ麺の反対はカタ麺。
多くの二郎系店は煮玉子や半熟玉子だけど、ここは写真の通り、
完全なるゆでたまご。
これがラーメンにぴったりマッチする。逆に半熟玉子じゃ合わないような気がしてしまう。
パンチの効いたラーメンには硬いゆでたまごでないと、存在価値が出ないのかもしれない。
そしてブタカスアブラ、初参拝の自分には正直ハードルが高かったです。
このブタカスアブラの発祥は富士丸ですから、初めてなので頼みたかった。
ただ、元々脂ギッシュな富士丸さまのラーメン。コールでチョイアブラ。
これで充分でしょ。その上にブタカスアブラじゃ…美味しいんですが…
完全にオーダーミス。中にあるゆでたまごは食べましたが、アブラの方は…
一口、二口で限界でした。富士丸さますいません。
ちなみに麺量はデフォルトでおそらく茹で前350〜400ではないかと。
食べ応えは十分!
メニューで少なめと半分があります。ただし、料金はデフォと同じ。
仲間は大盛りでした。800ぐらいはありそうです。
まぁ、食べる自信のある方は…って感じです。自分は無理!
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改めて
めちゃくちゃ美味しかったです!ありがとうございます!
と、いうことで
2店目は
トイボックスさまに参拝してきました。
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今やラーメンフリークの間では知らない人はいないぐらいの有名店
三ノ輪、上野駅から日比谷線二つ目にあります。
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こちらも初参拝です。
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一見、従業員さま、常連さままでも、怖い感じがしましたが、着丼するとイメージが一変します。そうです、自分が変わったことに気づきます。
「なんだ、みんな優しい顔してるじゃないか」
塩ラーメンと醤油ラーメンをオーダー
「どちらからにしますか?」
言われることなく塩ラーメンが着丼。
これ、以前も定評のあるお店で、同じように2品オーダーした時、塩ラーメンから着丼しました。
ここはタイミングを計って、店主さまへ軽く質問。
すると返答
「ラーメンの旨み、醤油と塩だと、醤油の方が強い。最初に醤油を食べてから塩を食べると、塩の旨みが醤油にかき消されてしまうだろ」
なるほどです。塩というか、鶏ガラの旨みはデリケート。
塩ラーメンって奥が深いです。
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着丼して、一口啜ると懐かしい風景が広がってゆく。
「この味、どこかで味わったことある。どこだろう?」
既視感は透き通ったスープからやってくる。
遠い昔、祖母がつくってくれた料理だったのか?
家族で旅行した時どこかで出会った味だったのか?
トイボックスさまのラーメンはまさに小説だ。
既視感、想像、そして旋律すら感じてしまう。
旋律なら、ペールギュント組曲の朝、そんな気分に誘ってくれる。
塩ラーメン、スープも一滴残らず平らげると、感謝と同時に旅の終わりを感じる。
旅の終わりは旅の始まりでもある。
醤油ラーメン。再び壮大な旅が始まった…
感謝しかありません。本当にありがとうございます!
読んでいただきありがとうございます。
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