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梅シロップ作り
6月7日(金)
梅シロップを仕込みました。
2020年の私の誕生日のプレゼントに、娘たちが「ピタント」という真空パック器を買ってくれました。
色々真空パックして、一番ヒットしたのが梅シロップでした。
それ以来、毎年、ピタントで梅シロップを作っています。
準備するもの
![](https://assets.st-note.com/img/1717748033834-qRQrqLgMgZ.jpg?width=800)
準備するもの
ピタント
真空パックの袋
梅
氷砂糖(必ずクリスタルで!)
はかり
梅は、追熟させてから、水につけてアクを抜く。
ザルに上げて水気を切る。
水気を拭き取って、ヘタを楊枝で取る。
作り方
![](https://assets.st-note.com/img/1717748386368-zMwEqA2pyn.jpg?width=800)
真空パック用の袋(ロールをカットして端をシール)に梅と氷砂糖を同量入れる。
袋を振って、梅の隙間に氷砂糖が入るようにする。
![](https://assets.st-note.com/img/1717748518251-NbqZKTJW2Y.jpg?width=800)
ピタントに袋の端を挟んで、しっかり脱気する。
(この時、ブロックの氷砂糖だと穴があくことがあるので、必ずクリスタルで)
脱気ができたら、シールをする。
1ヶ月待つ
![](https://assets.st-note.com/img/1717748667659-tBiPaDWroQ.jpg?width=800)
時々ひっくり返しながら、1ヶ月冷暗所に置くと完成です。
去年の梅シロップの記事を探したら、↓こちらの記事が見つかりました。
去年は6月2日に仕込んでいました。
![](https://assets.st-note.com/img/1717748897894-wGZc808kKO.jpg?width=800)
去年仕込んだものが、1袋残っていました。
![](https://assets.st-note.com/img/1717748974395-MBO0CkXP2x.jpg?width=800)
場所も取らず、衛生的で、簡単にできるので、気に入って、毎年作っています(^^)
1ヶ月後が楽しみです♪
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