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【低FODMAP】アレルギーなし・油なし!味付け2つでカンタン♩お腹にやさしい『米粉のパンプキンカレー』の作り方
小麦・乳・卵・大豆・油なし
米粉のパンプキンカレー
![](https://assets.st-note.com/img/1696136709571-bQUZfaUXwv.jpg?width=1200)
今日ご紹介する
カンタン&お腹にやさしい
低フォドマップレシピは
『米粉のパンプキンカレー』
100%低フォドマップ
かつ、油も使わずつくれる
お腹にやさしいカレーです♡
しかも!
味付け2つだから
失敗知らずです♪
通常のレシピでは
小麦粉の他、
バターに牛乳や豆乳が使われます
ですが、
使わないことで
お腹に刺激を与えないレシピにしました
(*´▽`*)
さらに!
油も不使用だから、
お腹も不調が起きづらいですよ♡
カレーってどうしても
脂質が高くって
お腹にズーンときやすい
膨満感を感じたり
お腹を下しやすかったり、
気持ち悪くなったり…
(わたしは吐き気をもよおします)
だから、
使わないことで
とってもやさしいカレーになりました♪
カラダにもいいですしね( ˘ω˘ )
とろとろ、
かぼちゃの甘みが感じられる
まろやかなお味
見た目も黄色く鮮やかで
食卓もパッと明るく☆
ハロウィンの食事にもオススメです!
お腹の健康を考えた
他にはない、‟秘密のカレー”です♡
ぜひ、楽しんでくださいね♪
低フォドマップ料理研究家あゆ
![](https://assets.st-note.com/img/1696136936151-VDfsQ5VvDT.jpg?width=1200)
米粉のパンプキンカレーの作り方
![](https://assets.st-note.com/img/1696136879079-AqZpB8dbeL.jpg?width=1200)
※レシピの無断転載は固くお断りしております。
その行為をされた場合、賠償金を請求します。
材料
(2人分)
~かぼちゃペースト~
〇冷凍かぼちゃ...正味75〜85g
〇水...50g
○オーツミルクパウダー…5g
○きび糖…小さじ1/2〜2
〇カレー粉...1.5g
(○クミンパウダー…小さじ1/3 )
(○ターメリックパウダー…小さじ1/4)
~具材~
鶏ももひき肉...75g
人参…15g
れんこん…25g
ブロッコリー…2房(30g)
★塩...ひとつまみ
★ホワイトペッパー...適量
米粉...大さじ1.5〜2
水..250g
ブイヨン…2g
※かぼちゃは1人当り60gまで低フォドマップ
~今回称した材料~
●米粉
●オーツミルクパウダー
添加物不使用
ヒマワリ油、イヌリンなし
オーツだけでつくられた純なパウダー
●きび糖
●カレー粉
作り方
①~かぼちゃペーストをつくる~
凍ったままのかぼちゃを耐熱ボウルに入れ
ふんわりラップをかける
600wレンジで2分半加熱し柔らかくする
②皮を取り除き〇を加える
スプーンでかぼちゃをつぶしながら
混ぜ合わせる
※なめらかなペーストになります
![](https://assets.st-note.com/img/1696137002118-3f7SCqMRxt.jpg?width=1200)
③~具材を切る~
野菜は全て1㎝ほどの角切りにする
④~カレーを作る~
フライパンにひき肉と
ブロッコリー以外の野菜を入れ
中火で炒める
![](https://assets.st-note.com/img/1696137017783-6zpXzpMyqw.jpg?width=1200)
⑤お肉の色が変わったら火を止め
★で味付けする
米粉を加え粉気がなくなるまで混ぜる
![](https://assets.st-note.com/img/1696137035618-2zU0pAXehL.jpg?width=1200)
⑥水とブイヨンを加え中火にかける
グツグツしたら弱火にし
蓋をして10分煮込む
※途中吹きこぼれそうになったら蓋をずらしてください
![](https://assets.st-note.com/img/1696137059934-8tKh8VZRNc.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1696137073373-wAn6ird1hN.jpg?width=1200)
⑦火を止め、②とブロッコリーを加え混ぜる
弱火にかけ5分程、混ぜながら煮込む
![](https://assets.st-note.com/img/1696137098315-LBJAREfQcR.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1696137105523-RgewvKiz8V.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1696137135964-uWMvGFWqQC.jpg?width=1200)
コツ・ポイント
*クミンパウダー、ターメリックパウダーは
省いていただいても大丈夫です
あった方がおいしいです
*スパイシーなカレーがお好みの方は
かぼちゃの量少なめ、カレー粉多めでつくってください
*甘口が好きな方は
かぼちゃ多め、カレー粉少な目で
きび糖を多めにしてください
※かぼちゃの量を多くすると
とろみが強くなるため、
米粉の量でとろみ加減を調節してください
*あっさりした味わいなので、
濃い目がお好きな方は、
塩加減や醤油、中濃ソースで味を調節ください
*野菜はお好みのものを使ってください♪
*お好みで生姜を加えていただいても
おいしく召し上がれます(*´▽`*)
★付け合わせにオススメ↓
最後に
この度はレシピをご覧下さりありがとうございます
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