山在り

Nature+Hunting+Venison+Wine+Handcrafts = Ut…

山在り

Nature+Hunting+Venison+Wine+Handcrafts = Utopia 山梨富士北麓で罠猟をしている「山在り」です。 獣を仕留め、解体し、料理して、人に食べてもらう事をしています。あんまり掛からない私の狩猟生活等。

最近の記事

私が罠猟をやっているきっかけとその理由 その①

 私が罠猟の免許を取ったのは令和元年(覚えやすいね!) まだ前職で働いていた時です。 もともと神奈川在住だった私は、山梨へ戻って何か(ざっくり〜笑)自分でお店ををやりたい!と思い立って、 飲食であるなら山梨において、ワイン以外に食材だと何があるかを調べている中で、ジビエは外せない要素だと考えていましたが、その時には自分でまさか狩猟免許取るなんて露ほど思って無かったんです。 また、お店をやりたいと思ったものの山梨に移住して、土地の空気や人の流れなども分からないのにいきなりや

    • はじめまして。山在りです。

      はじめまして。 現在私は「山在り」という屋号で、山梨県で罠猟をしながら、その仕留めた野生の獣を料理したものを、現在は都内などへ出稼ぎスタイルで食べていただく活動をしています。 こちらでは「山在り」として、狩猟の事を中心に色々書いていきたいと思ってます。 そもそもは、自分の事より好きなモノについて暑苦しく語るのが大好物! 自分の酔っ払いや、ドジっ子 (笑)エピソードは勇んで話すけど、それ以外の話は恥ずかしいってのと、狩猟についてはまだまだ未熟者。 こんな私が語るなんぞおこが

    私が罠猟をやっているきっかけとその理由 その①