時短調理で栄養満点「スパイスそうめん」

時短調理で、しっとり鶏むね肉の「たんぱく質」、かつおぶしの「ミネラル、必須アミノ酸」を補える栄養満点な「スパイスそうめん」です

1.油をひいてクミンシードをテンパリングする

こめ油　大さじ１

クミンシード　小さじ１

2.香りが立ったらパウダースパイスを投入

コリアンダー小さじ1 

クミン 小さじ1

 ターメリック小さじ0.5

チリ小さじ0.5

3.香りが立つまで温める

4.昆布出汁、醤油、酒、みりんを入れ一度沸騰させる

昆布出汁　450ml

醤油　50ml

酒　150ml

みりん　100ml

5.かつおの厚削り節を投入

かつおの厚削節　20G

6.常温に戻した鶏むね肉を投入して10分〜12分程低温で茹でる（サイズ感によって違ってきます）

7.アルミホイルに15分程包んで休ませる

むね肉のサイズと厚みによって火の通りが違うので、切ってみて火の通りが甘かったら、切った後に温かいつゆにくぐらせて軽く火を通してください

火を通し過ぎてパサパサになるよりはマシです！

8.鶏むね肉を取り出した出汁を10分ほど煮詰める

9.かつおの厚削りを取り出したら、つゆを冷蔵庫で冷やして完成です

かつおの厚削りもスパイスで煮込まれて美味しいです♪

仕上げにカスリメティをかけたらスパイスそうめんの完成です！