スパイスカレーの合いがけ

玉ねぎをこれまでかと言うほどに炒めたチキンカレーと、香味野菜とスパイスで炒めた豚ひき肉をお好みでハーブやナッツと合わせながら食べるカレーの二種を合いがけにした。

ホームパーティではこんな感じでサーブ

暑いのは苦手だけど、料理が一番楽しいのは夏かもしれない。
夏野菜とスパイスとハーブが大好きで、なおかつ酸味のある食べ物が好きだからアイデアがいくらでも思いつく。
幸運にも美味しいご飯屋さんに恵まれた場所に住んでいるけれど、自分のピンポイントに食べたいものを自分で作れることは幸せだなあと思う。