brown bread＊冷凍実験のその後

ブラウンブレッドを焼き冷凍したパンを冷凍する期間を変えて試食しています。焼き上がった日に冷凍し、翌日解凍、1週間後、2週間後。などなど。

10日後のパンですがトーストしてバターをつけると幸せな味と風味。2週間くらいでしたら美味しくいただけますね。

買ってきたパンもその日のうちに冷凍すればある程度鮮度をたもつ事が出来ます。その日のうちの下ごしらえが大切ですね。

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atelier.kasi  店主