【料理セミナー】とうもろこしご飯

＜ポイント＞

・とうもろこしの選び方
　とうもろこしは鮮度が命　新鮮なものを選び購入したら適切な保存が大事
・出汁よりもとうもろこしの旨みを引き出す
　とうもろこしの芯を使い旨味と香りを引き出す

とうもろこし　　　０.5本
無洗米　　　　　　１２０g
水　　　　　　　　１３２g（米の１０％増）
塩　　　　　　　　　　３g
胡椒　　　　　　　　　少々
鷹の爪　　　　　　　　少々
米オイル