Food Safety Culture（食品安全文化） / Food Safety-Ⅱ を考える　①はじめに

こんにちは！　あたたけ です。 ご縁をいただきまして、『食品と科学』2021年11月号（および12月号）に寄稿しました。 月刊 食品と科学様に許可をいただきましたので、何回かに分けてnoteに投稿させていただきます。 過去にも食品安全文化やFood Safety-Ⅱの記事はあげていますが、その辺りのあたたけの考え方が整理されたものになっているかなぁと思います。 ということで、はじまりはじまり～ --------------------------------------