2歳バースデーケーキ！台湾風カステラにチョコペンアート

カレーの記事を見てフォローくださった方はごめんなさいm(__)m

ひとつ前の投稿は去年のクリスマス。

その間何をしていたかは記憶喪失ですが、
(保育園入園、仕事復帰したのは確か)

2歳のお誕生日のケーキは頑張りました！！

以前、台湾旅行へ行ったときに食べたこのふわっふわな、でかでかカステラ！

士林夜市の
「樂古早味蛋糕」

というお店でしたかね。

最近日本でも話題になっているのを見かけ、
手作りできるんじゃ？

ってことで、今回はネットで調べたレシピをちょっと甘さ控えめにして、

卵大好き娘への、バースデーケーキに！

材料（20×20センチ）

卵…7個
砂糖…80g
米油…80ml
牛乳…100ml
薄力粉…110g

作り方

1. 卵を卵白と卵黄に分ける。

2. 振るった薄力粉と電子レンジ600Wで30秒ほど温めた米油(80℃くらい)を混ぜる。

3. 2に60℃くらいに温めた牛乳を入れ混ぜ、卵黄を入れ更に混ぜる。

※全部ハンドミキサーでよい。

4. 卵白に砂糖を3回に分けて入れながら泡立て、しっかり角が立つまでメレンゲを作る。

(※注意※ボウルやミキサーに油や水が少しでも付いてると泡立たないのでしっかり洗って乾かしたものを！！)

5. 3(卵黄の生地)に4(メレンゲ)を3回に分けて入れ、ふっくら混ぜる。

6. オーブンシートを敷いた容器(今回は20×28センチの野田琺瑯を使用)に生地を入れ、170℃に余熱しておいたオーブンで50分湯煎焼き。

※オーブンの天板にフキンを敷き詰めてお湯を入れると出し入れの際こぼれにくくてgood

竹串で刺して生地がついてきたら、もう10分ほど焼く。

横に長い容器でも、

ふっくら！！

できたてのアツアツフカフカは最高です！

しばらく置くと、しぼんでしまいました。

まぁ扱いやすいのでヨシ。

砂糖控えめのつもりでしたが、しっかり甘いです。
次はもうちょっと減らそうかな…

続きまして、顔パート。

娘の好きな「こねこのチー」より、

チーとコッチ。

DAISOで買ったチョコペンを使います。

カラバリ豊富で、黒と白もあるのが良いですね。

手順

1. チョコアートにしたい絵の上に、トレーシングペーパーを乗せ、鉛筆でなぞる。

わたしはずぼらなので、PC上で画像検索して、その画像の上にトレーシングペーパー乗せて筆ペン(画面に優しいかと)でなぞりました。
画面明るいし、やりやすい！
油性ペンのような、裏写りするものは気をつけて！！

2. 1の絵を裏返しにし、その上にクッキングシートを載せ、マスキングテープでしっかり固定。

3. マグカップに熱湯を注ぎ、チョコペンを入れ柔らかくなったら先っぽをカット。

4. まずは縁取りから、チョコペンでなぞる。

コッチはなかなか正面向きの良い画像がなく、Amazonプライムビデオの1シーンを止めた状態で使いました。

5. 4を冷蔵庫で冷やし、固まったら色を塗っていく。

絵の具のようにまぜて色を作ると、よりリアルな色彩に！
その際、離乳食フリージング容器が役に立ちました。(小分けに仕切られてるから省スペースで作業ができる！)

まぁこのネコたちは色が単純なので、
気合い入れたのは耳のピンクだけです！

6. 強度に不安があれば、ホワイトチョコを湯煎で溶かし、固まった5の上から塗り潰す。

※クッキングシート側が表になるので、塗りつぶしてOK

冷蔵庫でしっかり固まれば、かんせーい！

ポイント

・クッキングシートは丸まる癖が付いているので、四隅をきちんと固定してから固める。
(耳が切れてしまったのは、反ってしまったせい。。)

・ちゃんと冷やし固めてから次の工程に。
(お髭がにじんでるのは急いで色塗りしたせい。。)

台湾風カステラを猫型に切るときは、

チョコペンアート手順1の縁取りだけをクッキングシートに写して切ったものを当てて切りました！

余ったチョコペンで
ハートや名前のアルファベットも作ってみました！

絵心のあまりない私は、
キャラクターをなぞるくらいしかできないけど、、

娘が、
「コッチ！」「チー！」
と何度も指差して喜んでくれたので、

作ってよかったなって思いました。

所要時間

・ネコの顔
一匹あたり色塗りまでで1時間。
その後冷やして、ホワイトチョコで覆ってさらに冷やす必要あり。

・台湾風カステラ
仕込み20分
焼き50-60分

誕生日がド平日(木曜日)だったので、
その週は、

月曜日深夜：チーの顔
火曜日深夜：チーの顔ホワイトコーティング
水曜日深夜：コッチの顔
木曜日の朝4時起き：台湾カステラ
木曜日の仕事早退後：コッチの顔コーティング、ケーキカット、生クリームコーティング、デコレーション

と、自分の首を締め続けた週間でした(汗)

仕事フルタイムな上に娘はだいたい22時すぎまで寝ず、
しかも眠りが浅いので、、作業できるのはしっかり深い眠りに入ったあと、私も寝落ちしたあと1:00くらいから。。

メレンゲを泡立てる音で娘が起きてギャーギャー泣いたのが一番のハイライト…

最終的に夫も出動するハメになり、起きて早々にメレンゲをまぜまぜしてもらいました(笑)
感謝！！