粘着質なアイツ

皆さまはウォッシュチーズは食べた事が ありますか？ 大好き！という人もいれば、食わず嫌い、 一度食べたきり、もう無理・・・。 など、ブルーチーズと同じ位、好き嫌い がはっきり分かれるチーズですね。 ではウォッシュチーズの独特なあの匂い の正体は何でしょう。 ウォッシュチーズは独特なオレンジ色の 表皮をしています。 触ると少しベタベタしています。 これもカビの一種でしょうか？ いやいや、チーズの表面を覆って熟成を 手助けしてくれるのはカビだけではありません。 これはリ