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今回は備長炭の「爆跳の３要素」の最後、「誘因」について解説します。 備長炭の爆跳は、誘因…
前前回から炭火初心者向けに「備長炭の爆跳」について解説をしています。 じつは備長炭は「跳…
①備長炭はなぜ水分やガス分を吸ってしまうのか？ ②備長炭の効果的な乾燥方法は？（厨房編）…
備長炭のハネ（爆跳、爆ぜ）ってイヤですよね。突然ハネるし、うるさいし、飛び散るし。 自分…
