2023.08.05 - 記憶に残る食の要素 in 室工大オープンキャンパス
本日、室蘭工業大学にてオープンキャンパスが開催されました。イベントの一つ、オープンラボの中で、COI-NEXT事業について紹介した後、記憶に残る食について、高校生や大学生（留学生も含みます）の若者達とディスカッションしました。（徳楽）
まず、記憶に残っている食を付箋になるべく多く（3つ以上）書き出してもらいました（制限時間4分）。その中から最も記憶に残っているものを一つ選んでもらいました（制限時間1分）。その後、選んだ食についてなるべく多くの要素を書き出してもらいました（制限時間5分）。最後に、出していただいた要素をグルーピングしました（制限時間10分）。
イベントは午前と午後の2回実施しました。
【午前の部】（道内高校生2名、道内院生2名、留学生1名）
記憶に残る食として、マーラータン、ライスコロッケ、牛丼、ピーナッツ味噌、ラーメンこてつの5つが挙げられました。ここから出てきた要素を分けると以下の5つになりました。
特別感（実家の近くだけの味、他にない辛さなど）
安い
おいしい
場所（帰り道、近くにあったからなど）
人（母が作ってくれた、友達との会話の場所など）、
思い出（小さい頃毎年誕生日の時、お弁当にいつも入っていたなど）。
【午後の部】（九州高校生1名、中部高校生1名、道内高校生3名）
最も記憶に残る食として、みかん、おにぎり、しじみラーメン、りんごの入ったポテトサラダの5つが挙げられました。そこから出てきた要素は以下のようなものになりました。
人（友達と食べた、家族と食べた、ラーメンが嫌いな亡くなったおじいちゃんが美味しいと言って食べた、父に食べられたなど）
物として（種類が多い、栄養、すぐ食べられるなど）
おいしい（味の主張が強くない、食感が良いなど）
思い出（（外国で食べたため）文化の違い、スズメにあげた、食べられてショックな思い出）
場所（外国、旅行先、レストランなど）
特別感（珍しい）
食は人間関係の中で記憶に残っていく面が強いということを、今回改めて感じました。個食や黙食は良くないですね。
オープンキャンパスですので、研究紹介や研究室見学も実施しました。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？