スタミナご飯 こんにゃくと牛肉のみそ炒め
地球で、りんごを育ててます
『食べると癒される🍎りんご』
今日の立科町は雨模様です。
亨さんは昨日防除でSSを運転したため、緊張のあまりだいぶお疲れでした。
今日は残念ながら雨なので、朝早く、農家の店 大地 へ向かいました。
🍳
今日は、とってもスタミナがついて美味しい、こんにゃくと牛肉のみそ炒めのレシピをご紹介します。
◆材料
コンニャク 1枚
牛肉（うすぎり） 150gくらい
長ねぎ １/2本
にんにく ひとかけ
しょうが ひとかけ
砂糖 大さじ１
お塩 ごく少量
お酒 大さじ１
お味噌 大さじ１
豆板醤 少々
昆布つゆだし ごく少量
油 少々
◆つくりかた
牛肉は細切りにして、にんにく・生姜・砂糖・塩・お酒で下味をつける。
ねぎは大きめに斜めにザクザク切る。
コンニャクはサッと湯がいて、手で食べやすい大きさにちぎる。
お味噌は昆布つゆで溶いておく。お酒（分量外）を少量足してゆるめてもよい。豆板醤も混ぜておく。
フライパンに油を熱し、ねぎを炒める。
そこにコンニャクを入れて炒める。
牛肉を入れ、よく炒まったところに、先ほど溶いたお味噌を入れる。
味が浸みこんだら出来上がりです。
レタスやわさび菜などちょっと入れてもよいです。
お砂糖を多めにしても、テンメンジャンなどお好みで使っていただいてもいいと思います。
コンニャクに味がとっても浸みこみ、元気が出るので、スタミナをつけたいときに試してみてください。
牛スジでなく牛うすぎりを使います。（編者注）
明日から6月ですね。
寒暖差の激しい毎日が続きますが、皆様、どうぞご自愛ください。
ヒーリング🍎りんご農園岩波は、雨上がりを待って、摘果が続きます。
🍎
昨日インスタの動画を載せましたが、説明が抜けておりました。
就農２年目に、Good 農ing Japan!でインスタライブをしたときの映像です。
私が撮って、亨さんがしゃべっている作業風景です。
再度載せておきます。ご覧ください😊
アロマセラピストの寿巳ちゃん、ご主人の亨さんと立科町へ移住、りんご農園を就農したのち、ケガで突然見えなくなってしまいました。 作業や生活に制限がある中、驚くほどのバイタリティで発信しています！ よろしければサポートお願いします😊（編者記）