紅茶のアコードの作り方。調香実習編。
今回は紅茶の香りの作り方について書いてみようと思います。
そもそも紅茶の香りと一言で言っても香る方が普段どんな茶葉を香っているかで受け取り方が大きく変わるのがこの"紅茶の香り"と呼ばれるものだと思っています。
石鹸の香りと呼ばれるものに似ているかもしれません。
自分が紅茶の香りをオーダーで作るときは、どんな茶葉ベースで、フレーバーがあるものなのか、ないものなのか、普段どんな紅茶を飲んでいるかのヒアリングからスタートします。
ちなみに僕は紅茶が大好きなのですがフレーバーティ