代々木と松原と七条をつなぐ「すば」「寄」「そのば」のニューウェーブ蕎麦が令和のいまの流行り?
なぜか最近「そば」が熱い。局地的だけなかもしれないけれど、「そば」のNew Openのお店をチェックしている。
京都の松原大橋の近くにある「すば」。
店の外観はこんな感じでそっけない。
そしてその「すば」のそばが食べられるのが、代々木三丁目にある「寄」。
そして京都の「九時五時」のアカウントを見て知ったのが、七条にある
「そのば」。
なんでいまそばなんだろう?
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