「料理が手抜きではなくなる」工程を書き出してみた

なんだか最近、ポテサラとか餃子とか唐揚げとか、「料理しない人は手抜きだと思ってるけどそんなことない料理」が話題に挙がりがちですが、「なぜ手抜きだと思うのだろう？」と考えたとき、その料理に含まれる詳細な工程を、料理をしない人は知らないんだろうな、思い至りました。「手がかかる」工程についてまとめてみたら、当てはまる個数によってその料理の大変度合いを視覚化できるのではないでしょうか？「料理が手抜きではなくなる」工程を、思いついた順ですが、書き出してみます。 ①材料をみじん切りにす