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2018年4月の記事一覧

料理の下拵え①

玉ねぎは辛くならないよう、水につけておくよ。 ネギの肉巻きはネギに小麦粉をまぶします。 そうすることで肉と離れ離れになりません。

「女性と来店した男性が『いつもの』と注文したら?」に答えました。

※質問がたまってきたので日曜日も質問に答えます。 【質問】 何度か訪れたことのある男性客が、デートっぽい雰囲気で女性を連れて来店されたとします。 その男性は、いつも注文するものが決まっている訳では無いのに、突然「いつもの」と注文された場合、バーテンダーとして林さんはどの様に対応されますか? (ちょっと意地悪な質問でごめんなさい) 【答え】 こういう質問がくると、いつも「中島らもだったらすごく面白い回答を書くんだろうなあ」って思います。 例えば、タバスコをたくさん入れて、

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