The 魔法のうどん
関東から九州へ移住すると、食文化の違いに驚かされることもしばしば。本日は、全日本人が愛してやまないと言っても過言ではない、うどんのお話です。
学生時代からうどんはよく食べます。安い・早い・美味い、庶民の味方。うどん様、平素大変お世話になっております。
移住してからよく行くうどん屋さんは、佐賀ではド定番の「牧のうどん」。
老若男女、みんな大好き牧のうどん！お店にはお座敷もあって、家族連れもちらほら。地域に愛されているお店です。駐車場もでっかい。大型も停められます。
注文は紙に書いて渡すシステム。赤鉛筆が懐かしすぎる。麺の硬さは3種類から選べます。種類とめっっちゃある。どれも美味しそうでいつも悩みます。そして安い。ぐは。
ロングコートダディにハマっていた私、この日は肉うどんをチョイス。スタンダードに柔らかさは中めんで。かしわ(鶏肉をつかった混ぜご飯です)をつけました。
注文票を渡すと、お店のおばちゃんが速攻でオーダーを入れてくれます。乱れのないオペレーション。そしてあっという間にうどん到着！！早すぎぃ！
伝わりますかこのボリューム感。向こうに見えるは旦那氏。カレーうどんもデカくない？笑 ちなみに、これは普通盛りです。白ごはんもついてきました。余ったルーで〆ろと、そういうことです。食いしん坊にはたまりません。
関東ではなかなかない、コシ無しの柔らかいもっちもちの麺。九州はうどんが柔らかく、牧のうどんはその中でも柔らかめ。最初はこの柔らかさにびっくりしましたが、今はこれが美味しい😋うまうま🤤
がしかし、あまりゆっくりも食べていられません。牧のうどんは、柔らかいゆえに伸びやすく、うっかりしているとどんどん麺が増えます。なので、食べても食べても麺が減らない「魔法のうどん」と呼ばれているそう。伸びやすさにはご用心を😂
ちなみに牧のうどんではテイクアウトもあります！安心してください、スープは別添えです(そりゃそうだ)
安くて美味くてお腹いっぱいになれる牧のうどんは、みんなに愛される地元の味なのでした。また食べに行きます。
▼牧のうどん 伊万里店
そいぎ〜👋
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