R4.5.10 間違いない

おはようございますヾ(･ω･*)ﾉ
今朝は朝から青空です。
雨が降ってると思っていたので、朝のお散歩は中止かなぁなんて思っていたのですが、お散歩にでかけて嬉しそうなわんこを見て朝からホッコリしました。

さて先日、新大久保に韓国料理を食べに行ってから韓国料理風のものをちょいちょい作っておりまして、連休中も作ってみました。

チーズタッカルビ風

風です。
風。
味付けは
コチュジャン　甜麺醤　豆板醤　オイスターソース
材料は
鶏肉　にんにく　ねぎ　ミニトマト　チーズ

本当はミニトマトを入れるつもりはなかったのですが、母用に買っていたミニトマトが渋滞していたので入れちゃいました(笑)

トマトとお味噌は相性がいいので、変な味になることはないだろうなぁと思っていたのですが、ミニトマトを入れたことで少しサッパリ。
娘たちからも好評でした(~‾▿‾)~

こちらのチーズタッカルビ風丼の上に、その日の朝ご飯の残りのオムレツをのせてみたところ…

チーズタッカルビ風オムレツのせ

間違いないわ…
と長女が一言(笑)

そりゃそうでしょうよ…。
とドヤ顔の私。

冷蔵庫もスッキリ片付いて、なおかつ美味しく頂けました。
そして母の日は私の母にケーキを買いに三女とコソッとお買い物に…(笑)

コージーコーナーで買ってきました。

母の日のひと時

母親変わりのように毎晩の食事や子どもたちの長期休暇のときの食事、毎日のお掃除…。
子どもたちから母宛にお手紙を用意してもらって渡しました。
すると私にもお手紙を書いてくれていたようで、私も頂きました(笑)

子どもたちの前で読むと泣いちゃうので、昨日職場で読みましたが、どこで読んでも感動するやないかい(笑)

長生きしてください。

この言葉を言わせてしまうことに、申し訳無さを改めて感じつつ、長生きせねば…。と決意しました(笑)

離婚をして、引っ越しをして、家庭環境や生活環境が著しく変わったのにも関わらず子どもたちは以前と変わらずに成長してくれていること。
子どもたちへの感謝は毎日増えるばかり…。　
これからも子どもたちや母と穏やかに楽しく生活できるように邁進していけたらと思えた母の日でしたヾ(･ω･*)ﾉ

それでは、今日も皆様にとって良い1日になりますように(人*´∀｀)｡*ﾟ+