沖縄そば巡りの旅（炭火炙りの厚切り三枚肉が絶品の沖縄そば「うむさんの庭」編）
１．はじめに
沖縄本島内の沖縄そば屋を全て巡りたいという目標を持ち、少しずつ食べ歩いています。まだまだ全店舗制覇には程遠いですが、巡った沖縄そば屋について紹介していきますので、ぜひご覧ください。
※別記事（「＃沖縄そば 沖縄そば巡りの旅 ＃ｵｽｽﾒそば」）では、これまで巡った全ての沖縄そば屋について、「一度は食べて欲しいオススメ」、「オススメ店にも引けを取らない」、「その他地域別」、「変わり種オススメ」に分類して掲載していますので、良ければそちらもご覧ください。
２：「うむさんの庭」
2024.4に食べました😄
恩納村の国道58号（バイパスではなく、海沿いの道路）を北上しているといつもこの看板が気になっていたので、今回行ってみました😄
国道から右折するとすぐお店はありました。ホテルの隣ぐらいですね。
店内に入ると、店員の案内された席へ（靴箱も指定されて靴脱ぎます）。お客さんは数名いる感じで、混んではいない感じです。静かな雰囲気の店内です。
おしゃれな感じで、創作的なメニューの沖縄そばですね。どれも美味しそうですが、１番トップに出ているメニューがオススメかなと思い、「厚切り三枚肉の炭火炙りそば」を注文することに。
待っている間に、コップの水を飲むと「？何か美味しい」 飲み干して席から離れたセルフ？的な水の入れてあるピッチやーからお代わり。すると店員が席にピッチャーを持ってきてくれたのですが、その中にレモンが😁
なるほど、だから爽やかな味なんですね、レモン風味も良い感じです。水からおしゃれです。
そば来ました。まずはスープからですね。鰹出汁がしっかり効いたスープで美味しいです。
次に麺を頂きます。自家製生麺とのことで、こちらもモチモチしてて美味しいです。次に厚切り三枚肉。しかも炭火炙りです。
大きい三枚肉ですが、箸で持ち上げると切れる(°°) とても柔らかいですね😁 さらに炭火で炙っているので、香ばしくてとても旨い😋
今まで食べてきた沖縄そば屋の中で、一番美味しい三枚肉だと思いました。オススメですね。
評価（12点/15点）：恩納村の観光スポットにあるこちらのお店。厚切り三枚肉の炭火炙りは絶品です。これまで食べた沖縄そば具材の中で一番と思いました（2024.2時点）。水もレモン水と他店には無いおしゃれで、一度は如何でしょうか？オススメですよ😄
麺 ：★★★✬☆(3.5)
スープ：★★★✬☆(3.5）
具 ：★★★★★(5)
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