沖縄そば巡りの旅（沖縄県産小麦使用のもちもち・ツルツル触感の生麺が美味しい「マルヨ製麺」編）
１．はじめに
沖縄本島内の沖縄そば屋を全て巡りたいという目標を持ち、少しずつ食べ歩いています。まだまだ全店舗制覇には程遠いですが、巡った沖縄そば屋について紹介していきますので、ぜひご覧ください。
※別記事（「＃沖縄そば 沖縄そば巡りの旅 ＃ｵｽｽﾒそば」）では、これまで巡った全ての沖縄そば屋について、「一度は食べて欲しいオススメ」、「オススメ店にも引けを取らない」、「その他地域別」、「変わり種オススメ」に分類して掲載していますので、良ければそちらもご覧ください。
２：「マルヨ製麺」
2023.9に食べました😁
こちらのお店は比較的、県総（沖縄県総合運動公園）に近いところにありますが、ググって見ると、各地に店舗があるようです(;^ω^) 今回は相変わらずのノーリサーチでこちらをたまたま見つけ入ってみました。
店舗入り口前のメニュー看板を見ると「当店イチオシ」として、「よくばりそば」が紹介されてます。
「豚肋骨一本丸まる使用した本ソーキに軟骨ソーキ、三枚肉を乗せた贅沢な一品」とのこと。注文はこちらの「当店イチオシ・よくばりそば」に決定ですね😊
店内はお昼時ではありましたが、平日のためか、空いていました。
入り口から入ると、入り口付近に食券機（現金オンリー）があり、おススメの「よくばりそば（中）」を購入して店員へ注文。
テーブルの上には、このお店の売りと思われる「生麺」と「出汁」を説明するラミネートされた資料が。
説明には「生麺：もちもち触感、ツルっとすすむ沖縄県産小麦使用」、「出汁：あっさりコク旨、魚介と鶏豚の贅沢出汁、自家製生麺と相性抜群」とのこと。説明読むだけで美味しそうですね😋
しばらくすると「よくばりそば」が来ました。
まずはスープですね🤗 説明では、魚介と鶏豚の合わせ出汁のようですが、「魚介」が最初に来ていたので、勝手にですが、かつおベースが強めと思いながら一飲み。
ですが、想像と味が何か違う？確かめるためもう一飲み。やはりかつおベースには感じられない？ どちらかというと鶏豚のベースの感じがしました。
美味しいスープではありますが、個人的には魚介が強めの感じが良かったです(;^ω^) でも普通においしいです。
次は生麺を。中太ストレートの麺ですね、説明に記載のとおり、もちもち触感で、程よい弾力、ツルツルです。美味しい麺ですね😊
麺の中には沖縄県産の小麦の何かなのか？麺に練りこまれているのが見えますね。
評価（9.5点/15点）：普通に美味しいです。特に生麺はレベル高いと思いました。恩納村で食べた「金月そば」、先日、宜野湾市で食べた「介そば」さんと似た感じでレベル高いと思いました。スープも美味しくて、麺とも会うのですが、個人的にはもっと魚介系が強めの方が良いかなと思いました。具材は柔らかいですが、味あっさり系でしたので、もっと味染みた感じが個人的には好きですね。一度は沖縄県産の小麦使用の生麺を味わっては如何でしょうか？
麺 ：★★★✬☆(3.5)
スープ：★★★☆☆(3）
具 ：★★★☆☆(3)
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