韓国ドラマでもおなじみの茶碗蒸し「ケランチム」

ケランは玉子、チムは蒸す。フワフワの茶碗蒸し。韓国では味付けの決め手にアミの塩辛を入れますが、今日は手軽にできるかにかまと昆布だしでケランチムを作ります。

材料　400㎖の鍋ふたつ分　（調理時間：25分）
・たまご…………３個
・昆布だし………200㎖
・かにかま………４本
・青ねぎ…………２本
・ごま油…………大さじ1/2
＜A＞
・塩………………小さじ1/2
・しょうゆ………小さじ１
・酒………………大さじ１

作り方
①かにかまは、小さく切って１本分は仕上げにわけておく。青ねぎは、小口切りにして仕上げに少しわけておく。

②鍋にごま油を塗る。

③ボウルに、たまごを入れて混ぜ、①、昆布だし、＜A＞を入れて、さらに混ぜる。

④鍋に③を入れて、中火にかけ、スプーンで底を混ぜながら半熟状になるまで加熱する。

⑤④の火を止めて、蓋をして４～５分蒸す。

⑥仕上げに、分けておいたかにかまと青ねぎをふる。

寒くなってきましたね。短い時間でさっと用意できるので、朝ごはんにほかほかのケランチムはいかがでしょうか。具はお好みで、青唐辛子、パプリカや人参を入れてもおいしいです。（K）Twitter @RecipeAnd