自家製「鮭バターふりかけ」

鮭バターふりかけをホカホカごはんの上にのせて、
パリパリの海苔で巻く。
無限に食べられてしまう簡単ごはんは、私の相棒です。

材料　作りやすい分量　（調理時間：15分）
・塩鮭………………２切
・バター……………10g
・酒…………………大さじ２
・ごま………………大さじ１
・黒こしょう………少々
・醤油………………大さじ１

作り方
①フライパンで「バター（５g）」を温め、「鮭」をのせて、両面に焼き色をつける。

②①に「酒」を入れて蓋をし、弱火で５分蒸し焼きにする。

③鮭をほぐして、骨と皮を取る。
④ボウルに「ほぐした鮭、バター、ごま、黒こしょう、醤油」を入れて和える。＊バターが溶けなかったら、レンジで軽く温めてください

鮭、バター、ごま、黒こしょう、醤油。この組み合わせ、おいしくない訳がないですよね。ごはんに混ぜて、おにぎりにするのもオススメです。１年中購入できる鮭ですが、秋の鮭の特徴とは。海を回遊していた白鮭が産卵のために川に戻ってきたものを「秋鮭」というんですね。脂が少なく身がしまった秋鮭は、バターや油と相性がいいんです。朝ごはんに、お弁当に。ぜひ、どうぞ。（K）Twitter @RecipeAnd