残残残暑。「豚バラレモン油そうめん」

すこしだけ、涼しくなったような気もするけど、
まだまだ暑い。だから、素麺をもっと美味しく食べたい。
今日は和え麺風に、豚バラとレモン、黒こしょうをたっぷりかけていただきます。

材料　ふたり分　（調理時間：20分）
・豚バラスライス……120g
・レモン………………1/4個
・そうめん……………３束
・青ねぎ………………２本
・しょうが……………5g
＜A＞
・醤油…………………大さじ２
・オイスターソース…大さじ１
・黒こしょう…………多め
・レモン汁……………大さじ３
・ごま油………………大さじ１と1/2

作り方
①豚バラスライスを1cm幅に切り、塩茹でして冷水にとる。

②青ねぎを小口切りにする。しょうがは、千切りにして水にさらす。

③小さめのボウルに＜A＞を入れて、よく混ぜる。

④そうめんを茹でて、冷水にとり、しっかりと水気を切る。

⑤器に盛り付けて、③のたれをかける。

できあがり。

今年は、改めて素麺のおいしさを感じている。
喉越しって、大切ですね。
そばやうどんも美味しいけど、素麺ののどごしは、他には変えられませんね。
（Y）twitter @EdhiAdam