コーヒーゼリーには、どのアイスを？「グルグルアイスのコーヒーゼリー」

ドアに付いた鐘を鳴らして、店内に入ると
白髪の店主が、優しく小さな声で「いらっしゃい」と迎え入れてくれた。
テーブルにはガラスの灰皿、その横に団扇が置かれている。
汗を沈めようとシャツの隙間から風を送り、メニューに目をやると
コーヒーゼリーがあった。
思わず想像した「ヒヤッとしてつるんとした喉越し」。
迷わず注文する。
そのコーヒーゼリーには、ソフトクリームが乗っていた。

材料　作りやすい分量　（調理時間：４時間）＊冷蔵庫で冷やす時間も含む
・常温のコーヒー………350㎖
・きび砂糖………………大さじ２
・粉ゼラチン……………10g
・お湯……………………大さじ４
・アイスクリーム………お好み（ソフトクリームのようなアイス）
・好きなトッピング（チェリー、ホイップクリームなど）

作り方
①大きめの耐熱ボウルに「お湯、粉ゼラチン、きび砂糖」を入れて、よく溶かす。

②①に「常温のコーヒー」を注ぎながら、よく混ぜる。

③グラスに茶こしで濾しながら「②を注ぎ」、冷蔵庫で３時間冷やす。

④「アイスクリーム」を切り離し、チェリーと一緒にトッピングする。

出来上がり。

夏が近づくと必ず食べたくなるのが、アイスののったコーヒーゼリーです。長めのスプーンを手に持ちゼリーをくずしていくと、アイスがちょうどいい柔らかさに溶けていくスピードとぴったり合う瞬間があるんですよね。アイスを多めにすくってゼリーと一緒に口に運ぶ。このひと口のためにコーヒーゼリーを仕込んでおいたんだよなぁ、と顔がにんまりします。簡単にできるレシピですが、お砂糖は上白糖やグラニュー糖ではなく、ぜひきび砂糖で。コクと後味が違います。（K）
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