noteからはじめまして
こんにちは。大阪・豊中にあるコーヒーロースターの「アンドアエレ」の伊藤と申します。
私がこのお店を始めたのは2020年11月16日です。
以前は「アエレカフェ」という名前で2003年から13年余りカフェを営業してきましたが2016年に閉店しました。コーヒーロースターとしてコロナ禍の再オープンですが、スタッフをはじめ、近隣の方々、アエレカフェの時の沢山のお客様、そして人から人、SNSなどで繋がったお客様に支えられ1年半が経ちました。
自分の頭の中の整理を兼ねてここnoteを使い、旧店のことを今更ながら赤裸々に書き綴ったり、新店のオープンの自分の想いや考えを書き留めたり、お店のことを少しでも知って頂けたら幸いです。
また今後カフェなどを志す方に少しでも有益な情報をお伝えできる日記になればと思っております。
末永くお付き合いお願い申し上げます。
アンドアエレ店主
伊藤 泰行
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