この刹那、ケルナーを。
大寒波
先日大寒だと思っていましたが、本当に大寒波がやってきましたね。
私はまだマシなエリアにおりましたが、電車閉じ込めなど、大変な話がつづきました。
季節とのペアリング
私はこの冬の末、春がくるまでの間に、非常に好みな品種があります。
季節によってもペアリングというものは大いにあると考えます。
それが、「ケルナー」というブドウ。
ドイツ原産で、黒ブドウのトロリンガーと、白ぶどうのリースリングの交雑品種。いわゆる、リースリング系統の品種なのですが、リースリングとはまた違った要素がありますね。
ドイツに多い品種ですが、最近では北海道でも成功しておりますし、イタリアでも北のエリアにはいますね。
春野菜が出始めると、グリューナーや
https://note.com/anabrett/n/n1b72953c1f88
申し越し春めくと、本家のリースリング
といきたいところなのですが・・・・
このふわっとした時期にはなぜかケルナーが恋しくなります。
リースリングの華やかさと、黒ブドウのコクを感じる絶妙なバランス。
きりっと冷やして、鍋でもいただきたいものです。
良いヴィンテージには驚くほど官能的ですし、甘口やスパークリングもあるので、リースリング同様エントリーにはよい品種だとおもいますね。
ぜひこの刹那とのペアリングを。
▲今週のana馬▲
シャインガーネット（シルクロードS)
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