イタドリ、帰宅して袋から出したら思っていた以上にあった(笑)皮をむいてサッと湯通し、一晩水にさらします。湯通しはほんとにサッと表面が白っぽくなったらすぐ冷水へ。長すぎるとズルズルに溶けて繊維質だけのこります。