＃文化の日 『スローフード宣言』
このごろ、食べることばかり考えている。
もともと食いしん坊なのもあるが、今長期的に挑んでいるプロジェクトのなかで、より多角的に食と向き合うようになった。
そんななか、縁あってとあるサンプル本をいただいた。
アリス・ウォータース著、小野寺愛訳、『スローフード宣言 食べることは生きること』だ。
島根県の離島にある「海士の風（あまのかぜ）」という小さな出版社から出されたこの本。著者の価値観に近い出版社と組みたいという思いからここに決まったそうで、なんだかその成り立ちを思うだけで
