日本一の市場☆大田市場
アロエベラは、もうちょっとしてから再開します(笑)
ということでレポートをお送りします♪♪
大田市場のジュースバーの方の案内の元
朝7時、大田市場見学スタート♪♪
☆大田市場
☆見学
☆セリ
☆仲卸さんの大切さ
☆感想
☆大田市場
大田市場は、青果・水産物部と花き部があり、
今回は青果・水産物部のある
大田区東海3丁目2番地1の方へ行ってきました^^
平成元年からスタートしているのですが、30年とは思えない綺麗さでした☆
面積は東京ドーム8個分とのこと☆(386.321㎡)
私は一歩先に市場についていたのですが、入り口まっすぐ入ったところに
見学者コースの文字が☆
あまり知られていませんが、見学はいつでも誰でもできるようです☆
入り口にパンフみたいのがいくつかあるので、読んでおくと面白いかもです^^
☆見学
見学者コースは、市場を時計回りに上から見る形になります。
ガラス越しから始まり、階段を上り下り。
青果棟が終わると、屋上の駐車場を端から端まで歩いて、
水産棟に移ります。
見学者コースには、降りちゃダメって書いてありますが、
水産棟は一般の方でも入ってよいそうです☆
(今のところ曖昧らしい☆)
入ってよい=買ってよい
かな☆
実はとある試食を頂いたのですが、
頂いている間に、家族らしき人が入ってきていました。
ゆっくりと購入したい方は、太田市場の水産棟はかなりオススメです‼‼
基本は日本品しかないので、輸入品や養殖でないものが欲しい方
一度足を運んでみると面白いです♪♪
だいたい午前中だったら、一般の方向けに空いているようでした☆
(私がお伺いしたところは「うちは早いから14時」と言ってたので)
☆セリ
せりの開始時間は
水産 5:40
青果 6:50
花き 7:00
私が見たのはリンゴのセリでした。
リンゴやハウス栽培のものは、一年中セリがあるとのこと。
果物の前に野菜のセリがあるとのことです☆
うろ覚えで申し訳ないですが、
個人持ち込み(個人でやっている大きな所、箱詰めなどがきちんとできるところ)も若干あるようで、そちらは現物を見ながらのセリになるそうです。→セリとは分けて、「相対(あいたい)売り」というそうです☆
が、基本はイメージある、指で数字を示しながらのセリ。この合図を「手やり」というそうです☆
参考:頂いた資料「くだもの便り2018.10月号 by東京フルーツ、果物の達人」より
何を言っているのか、どうして成立しているのか、
見ていても、なんとなくしかわかりませんでした☆
リンゴだけで6人くらいの人が同時に、色んな人と交渉します。
6人:20~30人くらいかな。
次々に紙がバインダーから外されて、
どうやら交渉成立しているらしいのがわかります。
悩んでる暇なんてありませんね。
果物には等級があり、味はもちろんだけれど、
味が変わらなくても見た目でかなりのお値段になるそうです。
なので、最高級なものは、千疋屋さんや高野フルーツさん、サンフルーツさんなどの都内の高級フルーツ専門店が買い付けしている、とのこと。
この生産者さんのものはいくらになっても買う、
というところがあるらしく、
高級フルーツ専門店が飛びぬけているのが伝わりました。
やっぱりデパ地下の方々もそれなりらしく、
意外だったのはOKストアも割といいものを仕入れていた、とのことです。
(ちょっとだけ辺鄙な所にチョコチョコあるスーパー)
案内してくださっていたのが、
フルーツドリンクが売りの店の方だったので、
セリの現場のリアルなお話ですね♪♪
見た目と味は、あるラインからは一致しないそうです。
葉が当たっただけの小さな傷でさえ、完璧を目指す方々には指摘されるとのこと。
だから、そちらに卸すのはちょっと、、という方々もいるのだとか。
メロンに関しては、1日1個出るか出ないかの幻のマスクメロンもあるらしいです。
あの様子だと、おそらく千疋屋さんが卸しているのでしょう。
左側が野菜、通路挟んで右側が果物エリア
☆仲卸さんの大切さ
セリをする、売る側の方は、その日の分を必ず売り切らなければなりません。
そして、値付けする買い手は、適切な価格を知る必要があります。
仲卸業者さんは、プロの知識、スキル、ノウハウを元に、その年、その時期、その日の情報を得ています。
3~10年の蓄積経験がないと、信用信頼は得られないようです。
今年は台風が沢山来て、風はまだしも、降雨量が多すぎて、みかんが水分を吸い過ぎている。例年より甘さが落ちる。
などがあるそうです。
そして、ちょっとビックリだったのが、
袋詰めは仲卸さんがやる、とのこと!!
市場では、袋売りなどしていません。
それぞれの望む入荷量に合わせるため、
袋詰めは仲卸さんがやるとのこと!!
見学者通路の最後のところ、よーっく見てください!
袋詰め、しています!!
めっちゃ小分け‼‼
店頭に並んでいるものも、
こうして市場で袋詰めされているとのことでした。
手作業。。どんだけ働くんだろ、仲卸さん。
☆感想
チラッとだけ書きましたが、水産棟では、普通に買い物できます♪
豊洲市場の落ち着いたバージョン☆
豊洲はすでに観光地化しているので、こちらはオススメとのことでした^^
見たらわかりますが、激安です!!
スーパーよりは確実に安いです(笑)
しかも、当たり前ですが、、絶対良いヤツ!!
実家に帰る前に来ることを決めました☆
あとは、生ガキの方にもお話を聞けてめっちゃ良かったなぁ。
最後は海鮮のお店で朝ご飯。
飲食店の並ぶところには、ちょっと変わったものも。
お塩とかも売ってたから買いたかったなぁ(その後予定合って荷物持てなかった)
アロエベラを見つけることはできませんでしたが
梱包の大事さ、特化製品であること、購入者との関係性(製品の信用性)がキーだとわかりました。
雨による水分過多は、アロエベラでもありそうだ。
また、地方の過疎化が進み、地方市場がなくなって、
大田市場にまとめられているからこその、この大きさとのこと。
まとめられるほど、農業規模が小さくなったのだと痛感しました。
できることなら、土地・建物・事業継承者マッチンサイトを作りたい。
が、私はネットに詳しくないので、できたらいいなと願う。
リアルなサイトがないのが、本当にもったいない。
だって、地方出身者の方、実家いる?土地いる?
私は両親の買った家にこれっぽっちも興味ないし、
おそらく祖父祖母から相続したろう田舎の土地にも興味がない。
でも、その田舎で頑張っている人や貢献したい人はいるはずだ。
私みたいに、私の田舎でも故郷でもないけれど、本気で貢献したいから土地と建物を手に入れたい!
って人もいるんだよ。
外国人に買われまくっている土地を、日本人に継承できないものか。
と、本当に思う。
なんでマッチングサイトできないんだろう?
親がネットに疎くても、いらないと思っている子どもがやればいい。
そしたら、相続時にすぐに手放すことができるのに。
下手したら、先に売っちゃって、賃貸にしちゃったっていいんだからさ。
駅にでかでかと「競売物件」取り扱いのポスターが張られるくらいだ。
今なら、あってもおかしくないと思うんだ。そんなサイト。
かなりそれましたが、
良い体験させて頂きました☆
大田市場、今度は自分で☆フグの一夜干しとか糠漬け系を買い物に行きます♪♪
朝ごはん☆
懇意にされているお店だったようで、
少し(たぶん大きめに)サービスしてくれた
とのことですが
4点盛り、これで900円(税込)♪♪
一番高くても2,500円(20点盛りの丼もの)なので、5人中2人が頼んでました(*゚▽゚*)
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