南インドの酸味のあるさっぱりスープカレー「サンバル」レシピ

南インドで日常的に食べられているスープカレー、サンバル。さっぱりした酸味をお楽しみください。
トマトは必須ですが、あとは好きな野菜を入れていただいてＯＫです。

【材料：約４～５食分】

●カットトマト　　200ml(400ml缶の半分)
●なす　１～２本
●オクラ　４～５本
●小松菜　１束
●ムングダル＊　50cc強
●タマリンド ピンポン玉くらい（なければ、梅干しで代用可：小梅6粒ほど）
●サ