マテーラでの昼食

＜イタリア旅行記（2019年夏・南イタリア横断）no.48＞

マテーラ（Matera）の食材店で、その日の、昼食も購入。
B&Bに戻って、頂くことにしました！

お店の方、お薦めのハム＆チーズです。

ルカーノ産ビール ＆ ルカーノ産ハム、チーズ
（Birra Lucano & Prosciutto cotto e formaggio tipico）

ハムは、豚の首のハム（Capocollo Dolce）。
「特産の赤唐辛子加工品・ペペローニ・クスルキも入っているよ」と言われていたけれど、そこまで辛くなく、やっぱり「Dolce（ドルチェ）」。

肉加工の歴史が古いバジリカータ州らしく、噛めば、噛むほど、ギュッギュッと、肉の味わいが口の中に広がります。

チーズも、地元産のカチョカヴァッロ・ポドリコ（Caciocavallo Podolico）。
チーズのカテゴリーとしては、モッツァレッラチーズと一緒の「パスタフィラータタイプ」ですが、思ったよりも、水分が抜けていて、「繊維状」と言うよりも、「ポロポロ」崩れる感じでした。

本当に、チーズも色々あるんだな…と、かじりながら感じていました。

そして、この旅で、感じたことは、イタリアの地ビールが美味しい！という事。
スタートの地・プーリア州でも、そう思いました。
また、イタリア地ビールについては、改めて、書かせて頂きますね。

丁度、旅も折り返し。
胃腸も、少し休めることが出来たし、部屋でゆっくりできた昼食でした。