手作り味噌も、出来上がりました! 10 食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】 2022年7月30日 20:00 2月初めに仕込んだお味噌。4度目の天地返しをするつもりで、蓋を開けたら、発酵・熟成が、予想以上に進んでいてビックリ! この1か月、かなり蒸し暑かったですからね。急遽、天地返しを止めて、発酵・熟成終了。「出来上がり」となりました。また、最後の作業も、記事にまとめて、ご報告しますね。 #食材 #味噌づくり #手作り味噌できあがり 10 お読み頂き、ありがとうございます。 サポート頂ければ、心強いです。 サポート