【レシピ】キャロット・ラペ ☆ 常備菜として重宝します
とっても、簡単！
お弁当の彩にもなるキャロット・ラペ（Carotte rapees）を、
ご紹介します。
作り置きができ、色々な食べ方も出来るので、毎日の食卓に役立ちますよ。
２年前、料理教室の生徒さんから、教えて欲しいと、リクエストを頂き、
試作を重ねて仕上げた一品です。
それから、我が家でも、度々、登場するようになりました。
この時は、イタリア語で「甘酸っぱい」という意味の「アグロドルチェ（agrodolce）」という料理名で、ご紹介しました。
にんじんのアグロドルチェ（Carota agrodolce）
「おろし器で卸す」と、いう意味のフランス語の「râper（ラペ）」。
包丁で、千切りしても良いですが、おろし器を使ったほうが、
食感も良いです。
前回、ご紹介した沖縄の郷土料理「にんじんしりしり」で使用した「スライサー・しりしり」が、再登場します。
キャロットラペは、本当に、色々な食べ方が出来ます。
「応用編」で、説明します。
最後に、手書きの「料理手順書」「応用編」「料理用語のイタリア語」を添付しています。
それでは、作っていきましょう！
問い合わせ・メールアドレスを、記事末尾に添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。
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キャロット・ラペ
（Carotte rapees）
【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】 約 15分
※ 作った後に、冷蔵庫で一晩寝かすと良い
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