京都祇園・割烹のお正月料理

大好きな祇園の京割烹さん。
昨年、2018年お正月に伺った時のお料理も、ご紹介します。

四季折々のお料理の味はもちろん、心尽くしの設え、色彩、盛り付けは、
何度頂いても、五感を刺激されて心が震えます。
日本料理は、本当に凄い！
そして、勉強になります。

是非、お料理、そして、器の美をお楽しみください。

干し柿なます（2018年正月）

ふぐ寄せ＆賀正八寸（2018年正月）

お造りいろいろ（2018年正月）

甘海老（2018年正月）

ふぐ煮（2018年正月）

鱒の西京焼き（2018年正月）

お椀（堀川ごぼう＆あわび）（2018年正月）

穴子のかぶら蒸し（2018年正月）

蟹（2018年正月）

小豆粥（2018年正月）

水菓子（2018年正月）

水菓子の皿「福来る」（2018年正月）

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一昨年、2017年は、酉年。
この、酉の器は、12年に一度のお目見えだそうです。
次回は、2029年、また会えるかな…。

数の子＆明太子（2017年正月）

いくら＆賀正八寸（2017年正月）

漆の酒器受け

お正月らしい設えは、もちろん、その季節に合わせた料理、器も、
本当に、勉強になります。

20代の頃には、十分に理解できなかった日本料理の素晴らしさを、
今、少しずつ味わえるようになりました。