【レストラン情報】ローマの夕食①

＜イタリア旅行記（2009年夏・サルデーニャ島&ローマ）no.71＞

ローマ（Roma）での、初めての夕食。
ローマの家庭料理を食べたくて、事前チェックをしていたお店に伺いました。

大きな看板などはなく、通り過ぎてしまいそう…。
ご夫婦おふたりで、お料理は奥様が、フロアは、旦那様が、切り盛りされています。
（今は、お孫さんもお手伝いされて、少し雰囲気も変わっているようです）

中に入ると、とても温かい雰囲気。
お店には、メニューはなくて、まず、お水とパンが運ばれてきます。
そして、ご主人が、

「ワイン飲む？」　　「はい♪」
「赤？白？」　　　　「赤で、お願いします♪」
「パスタ食べる？」　「はい！」

しばらくすると、赤ワインと、パスタがテーブルに運ばれてきました。

トマトソースのリガトーニ（Rigatoni al sugo`）

肉のうま味たっぷりのトマトソースが、美味しい！
まさに、マンマの味。
う～ん、幸せだ～（´▽`）～。

パスタを食べた後に、
再び、ご主人が、

「メインは食べる？」　　　　　　　　「は～い！もちろん！！」
「牛肉と仔牛があるけど、どっち？」　「う～ん…、両方食べたいです♪」
「了解！」

そして、運ばれてきたのが、こちら！

肉巻きのトマト煮＆チコリのソテー（Involtini con Cicoria）

最初に、食べたパスタの肉汁トマトソースは、この肉巻きをコトコト煮込んだもの。
中には、チーズが入っていて、とろ～っと、口に中に広がります。

お肉を煮込んだ時のソースを、パスタに使うのは、
まさに、家庭料理のアイデア。
マンマの得意技です。

にんにくが効いたチコリも、美味しいです。

仔牛とえんどう豆の煮込み＆ローマさやいんげんのトマト風味
（Vitello con piseri , fagioli romani）

メイン２皿目は、ブイヨンで、仔牛とえんどう豆を、コトコト炊いたもの。
これ、凄く、美味しかったです。
お肉のうま味はしっかり、でも、あっさり…。
止まりません！

結局、この日、準備されていたお料理・全品を食べた私。
大好きで、私の、料理テーマでもある「毎日食べたい家庭料理」。
ローマのマンマの味を、堪能しました！

こういうお店を見つけると、本当に嬉しくなりますね。