リグーリア州の焼菓子☆カネストレッリ

＜イタリア旅行記（2007年春・リグーリア＆ミラノ）no.45＞

リグーリア州の焼菓子といえば、こちら！
カネストレッリ（Canestrelli）。

チンクエテッレでも、この花形のカネストレッティ（Canestrelletetti)が、
ありました。

カネストレッティ
（Canestrelletetti)

教室のお土産で買ってきたのですが、この写真を見て頂いても分るように、花の形が崩れてしまって…あらら…💦

お出しすることができず、焼菓子の粉々は、私のお腹の中に。
崩れなかったものを、カメラで写しておきました。

名前の由来は、
イタリア語の「花かご」という意味の「カネストロ（Canestro）」。

このカネストレッリ、口にふわっと広がる香りとサクサク感が美味しくて、後を引き、作っていても「味の確認、確認」と言いながら、
ついつい手が伸びてしまう、危険な焼き菓子です。

一度、2007年に、ご紹介しましたが、ご好評につき、2018年7月に再度、メニューに登場しました。

その時は、カネストレッリ（左）と、レモンクッキー（右）を作って頂きました。

ポイントは、香り。
また、ご紹介したい、リグーリア州らしい、クッキーです。