【レストラン情報】美味！魚介スープで頂くトラーパニ風クスクス

＜イタリア旅行記（2013年 シチリア横断）no.35＞

シチリア島・西部の港町・トラーパニ（Trapani）、滞在2日目。

この日、予定では、バスに乗って北へ。
美しい海岸の町・サン・ヴィート・ロ・カーポ（San Vito Lo Capo）で開催されている「クスクス祭り（La Festa di CusCus）」に行く予定だったのですが、宿泊していたアパートの部屋替えのやり取りなどで、結局、午前中のバスに乗れずに、断念。

仕方なく、トラーパニで、クスクスが美味しいと評判のレストランで、昼食を取ることにしました。

ブルーを基調にした店内は、私好み。
早速、クスクスを注文しました。

トラーパニ風 クスクス
（Cùscusu alla trapanese）

クスクスは、北アフリカ発祥、アラブ起源のパスタ料理です。
小麦粉（又は、セモリナ粉）と水を合わせて、専用器具で粒状にし
蒸した後に、魚介や肉、豆、野菜などのソースをかけて頂きます。

イタリアでは、ここ、シチリア島のトラーパニ、サルデーニャ島の南部で
郷土料理として食べられています。

トラーパニ風は、魚介のスープをたっぷりかけて頂くスタイル。
お皿いっぱいのクスクスには、鯛のフライが盛ってあります。
そして、この魚介のスープが、本当に美味しかった！！

クスクス祭りには行けなかったけれど、美味しいクスクスを食べられて良かったです。

食後には、マルサラ酒を頂きました。

マルサラ酒（Marsala）

マルサラ酒の街・マルサラ（Marsala）にも、トラーパニ滞在中に訪れる予定。
楽しみだなと思いながら、マルサラ酒を味わいました。