【レシピ】クレープを焼きましょう！
クレープ（Crespelle）
フランス北西部のブルターニュ地方発祥の料理で、
小麦粉に、卵、牛乳、バター等を加えた生地を、薄く伸ばして焼いたもの。
イタリアでは、砂糖を加えたデザート用クレープだけでなく、
甘くないクレープも焼きます。
これは、板状のパスタ（ラザーニャのように）として、
パスタ料理として提供します。
イタリアの厨房で働いていた時は、よく、砂糖なしクレープを焼いて
パスタ料理に使っていました。
フィレンツェ郊外のアグリトゥーリズモに滞在した時にも、
クレープを焼き、チーズの詰め物を包んで、オーブンで仕上げる、
フィレンツェ風クレープ（Crespelle alla fiorentina）を出して頂きました。
今回は、クレープを焼く練習をして頂こう！と、
色々な、デザートに使えるクレープ（砂糖入り）を、ご紹介します。
クレープを、お家で焼くなんて難しい、と思われる方も。
確かに、ちょっとコツを掴むまでは、上手に焼けない事もありますが、
大丈夫です。
教室でも、しっかり、ポイントをお伝えしたら、
皆さま、最初は、わ〜！破れた！上手く焼けない！っと、言いながらも、段々と上達されて、３~４枚目になる頃には、綺麗なクレープを焼かれています。
そして、沢山、焼いても、大丈夫。
冷凍保存が、出来ます。
これを機に、クレープ焼きを、習得してみましょう！
応用編では、このクレープ生地を使って、２つのデザートをご紹介します。
（Millefiore con ciliegie）
（Crêpe suzette）
そこまでは…、と思われたら、アイスクリームを巻いて作る
簡単！アイス・クレープは、いかがでしょうか？
（Crespella con gelato di te` verde）
それでは、クレープを焼いていきましょう！
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。
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クレープ
（Crespelle）
【 難易度 】★★☆☆☆
【 調理時間 】 約 30 分 （生地を、冷蔵庫で寝かす時間は除く）
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