美味しさのヒント

本

食材、調味料、調理器具、食器等、美味しいお料理へのポイントをお届けします

運営しているクリエイター: 食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】

#アルドイーノ

新オリーブオイル・ノヴェッロ（2021）がやってきた！

イタリアから、新オリーブオイル・ノヴェッロ（Novello）が届きました！今秋、収穫されたオリーブの実を、ぎゅっと絞った、出来立てホヤホヤのオリーブオイル。この時期ならではの、フレッシュ感溢れる味わいが、堪らなく美味しいオイルです。北イタリア・リグーリア州「アルドイーノ（Ardoino）」社と、中部イタリア・ウンブリア州「ピエトロ・コリチェッリ（Pietro Coricelli）」社の２種類。アルドイーノ社のオイルは、通称「金ラベル」と呼ばれ、日本でも多く流

新オリーブオイル・ノヴェッロ2020が、やってきた！

今年も、イタリアから届きました！収穫直後のオリーブの実を、ぎゅっと絞って瓶詰めした新オリーブオイル・ノヴェッロ（Novello）2020。この時期ならではの、味わい、風物詩です。新オリーブオイル・ノヴェッロ２種類アルドイーノ＆ピエトロ・コリチェッリ（ Ardoino & Pietro Coricelli ）毎年、料理教室でも、ご希望の方々に分譲していた恒例の冬の味覚。年末年始の食卓にお届けしたいから、12月レッスンご参加時に間に合わせたいと、イタリアから

イタリア産・新オリーブオイル「ノヴェッロ」入荷！

この時期の風物詩・イタリア産・新オリーブオイル「ノヴェッロ（Novello）」が入荷しました！イタリア語で「新しい」と言う意味の、「ノヴェッロ」。今秋、収穫されたばかりのオリーブの実を、ギュッと絞ってボトリングした、フレッシュ感溢れるオイルです。ただ、毎年のように、手元に届くまでは、ハラハラ、ドキドキ…。秋の収穫から、数か月で造られて、イタリアから輸入されるオイルなので、天候による収穫時期の遅れや、作業・発送の遅れ。税関で、思いのほか時間が掛かったりと、輸入メー