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食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】
2023年1月5日 20:00
今年も、お正月料理のひとつとして、丹波の黒豆を炊きました。今回は、新豆を調達。水に浸けて戻し、色が出た戻し汁ごと鍋へ。甘味をつけて、コトコト、コトコト、炊いていきます。一晩寝かせたら、出来上がり。大好きな、九谷焼の作家・正木春蔵さんの松小皿に盛り、ちょこっと金箔をのせました。美味しく頂きました。