「食」

そう。

ここまで、

店員さんやお店としてのパフォーマンスのお話しをしてきましたが、

あくまでも飲食店のお話し。

物理的にも、精神的にもお客様との距離を縮められるのは実は「食」の力が大きく作用しています。　

皆にとっての日常である食を、

美味しいお料理を共に味わうことで、

皆で笑顔になれる場があるからこそ、

相手との距離を縮めることができます。

どんなお料理を提供し、

なぜそのお料理を提供したいのか。

売りは何か、

どんな食材か、

健康になるのか、

お客様にどんな影響を与えられるのか、

etc。

それぞれのお店でいろいろな理由があり、

いろいろな特徴があるはずです。

今皆様が提供している自分たちのお料理の力を信じて、

そして時には見直して、

多くの人を笑顔にするお料理と場を提供していってください。

そして、ぜひお客様との「縁」をさらに紡いでいってください。

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