ブリカマの塩焼き

ジェラシックワールドの1作目で主人公オーエンが育てたベロキラプトルのブルー達がテラノサウルスに立ち向かう。
この時、観客はベロキラプトルを正義、テラノサウルスを悪と認識するであろう。
それでは当の肉食恐竜達に正義や悪といった認識があるのだろうか。
当然そんなはずがないので正義とは観客がいて初めて成立する概念なのだ。

シン・ウルトラマンのヒットによってちょっとしたウルトラマンブームだがNHKでやっていたウルトラマン第一話を観た。
悪の宇宙怪獣ベムラーを追ってやって来たウルトラマンがハヤタ隊員と衝突し、その贖罪のためにハヤタ隊員に命をあげウルトラマンとして地球を守る話だ。
勧善懲悪ものとしてスタートしたウルトラマンだが話やシリーズが進むにつれ正義とは何かを問いかける。
全日本プロレスで復活したブードゥーマーダーズはヒールなき世界観であった全日本プロレスに絶対的なヒーローを生み出すきっかけになるはずだ。

今夜はブリカマの塩焼きである。
居酒屋では定番メニューだが、下処理をしっかりしないと生臭さが残る。
よく水洗いをして血合いやスジを取り除き熱湯で霜降り状態にしてから全体に塩を振って魚焼きグリルでしっかり焼いた。
やはり肉も魚も骨の周りが一番美味い。