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チョコレートの時間①〜アラン・デュカス編〜
チョコレートが大好きだ。一粒で幸せな気持ちになれるから…
日本で買えるものの中で最近お気に入りなのがアラン・デュカスのチョコレート。
ボンボンショコラは、カカオの味わいをダイレクトに感じられるガナッシュ、スパイスと果物を使用した風味豊かなガナッシュグルマンド(私はライムとプルーンが特にお気に入り!衝撃の美味しさ!)ナッツの舌ざわりが楽しいプラリネの三種類。ビターチョコレートでできているものが多く全体的に大人向けの味わい。
タブレット(板チョコ)も展開されていて、アーモンドとイチジクとオレンジコンフィが乗ったビターチョコレートはナッツの香ばしさにフルーツの甘酸っぱさとカカオのほろ苦さが合わさって絶品。幸せな味。
また食べたいなぁ。また食べられるよう毎日をがんばろうっと。
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