よもやま料理帖 ~肉料理をより美味しく、冷凍保存肉について~
最近、味漬け肉を
冷凍保存するのがマイブーム
平日なんかは、朝肉を冷蔵庫に移しておいて
夕方帰ってきたら、野菜と一緒に焼くだけ
ワンパン(フライパン1個)料理の出来上がり
それは今まで
得意の塩豚ばっかりだったんだけれど
他にもレパートリーあるといいよね
塩豚と並んでよく冷凍保存する味付け肉は
ハンバーグかな
ひき肉が安い時に多めに作って
冷凍保存すればいいんだけれど
タネの水気を減らして硬めに作るといい
調理する時、足りなきゃ足せばいいし
解凍する時、肉から結構な