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以前アップした「料理をしない人にお肉のことはわからない」という記事の中で、「肉が煮える」…
以前も作ったことがある鹿肉のスパイスカレーですが、前回は冷蔵庫の残り野菜を入れたりして、…
時に、臭い、硬い、と敬遠されることのある鹿の肉を、なんとかして美味しく食べられないものか…
今回はグレイビーソースをたっぷりとかけたスウェーデン風ミートボールを作ってみました。スウ…
２０２０年に初めて鹿を解体し精肉にして以来、予算の許す範囲内で道具を買い揃え、使い心地を…
